Veröffentlicht am: 31.07.2021 um 15:35 Uhr:
Ernährung: Eine von den 25 wichtigsten Ernährungs-Fragen - Warum sollten wir täglich Hülsenfrüchte essen?
» Erbsen, Bohnen und Linsen sind "echte Superfoods, aber regional und günstig", schwärmt Matthias Riedl. Hülsenfrüchte liefern wichtige Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die antioxidativ und entzündungshemmend wirken. Zudem enthalten sie nevenstärkende B-Vitamine und Lysin, das der Körper nicht selbst herstellen kann. die wichtige Aminosäure unterstützt den Zellaufbau. Und: Hülsenfrüchte, diese Alleskönner, helfen sogar beim Abnehmen.
Buchtipp: Matthias Riedl, Mein Weg zur gesunden Ernährung, ZS Verlag, 240 Seiten, 22,99 € «
Quelle: HÖRZU vom 2. Oktober 2020