Veröffentlicht am: 09.09.2022 um 11:39 Uhr:
Ernährung: Eine von den 25 wichtigsten Ernährungs-Fragen - Wie gesund ist Fermentiertes?
» Die meisten Hundertjährigen leben auf der japanischen Insel Okinawa. Dort kommt täglich Fermentiertes wie Misopaste oder Tempeh auf den Tisch. Der Schlüssel für ein langes Leben?
Klar ist: Beim Gären entstehen auch Milchsäurebakterien, die auf vielfältige Weise den Darm unterstützen. Übrigens: Unser Sauerkraut ist fermentierter Kohl. "Ein ultragesundes Superfood", befindet Riedl.
Buchtipp: Matthias Riedl, Mein Weg zur gesunden Ernährung, ZS Verlag, 240 Seiten, 22,99 € «
Quelle: HÖRZU vom 2. Oktober 2020