Veröffentlicht am: 16.07.2023 um 14:34 Uhr:
Wissen: Die Wahrheit über Fleisch - Nährstoffe
» In Fleisch stecken neben Fett vor allem Eiweiß, Vitamine wie B12 und andere B-Vitamine sowie die Mineralstoffe Eisen, Zink und Selen Tierisches Eiweiß ist sehr hochwertig und vom menschlichen Körper gut verwertbar. Doch nur maßvoller Verzehr ist gesund, denn insbesondere rotes Fleisch enthält unerwünschte Stoffe wie gesättigte Fettsäuren, Cholesterin und Purine, die das Risiko für Krankheiten erhöhen.
Buchtipp:
Tanja Busse - Fleischkonsum - 33 Fragen, 33 Antworten - Kompakt, fundiert - Piper - 128 Seiten - 10 € «
Quelle: HÖRZU vom 13. August 2021