Veröffentlicht am: 19.07.2023 um 14:43 Uhr:
Wissen: Die Wahrheit über Fleisch - Besser vegetarisch oder vegan leben?
» Wer sich überwiegend vegetarisch oder vegan ernährt, hat ein gerinteres Risiko für eine Reihe von Krankheiten, etwa Bluthochdruck, Übergewicht, Diabetes Typ 2 und Krebs. Tanja Busse ernährt sich vegetarisch, sieht aber gute Gründe für bewussten Fleischkonsum in Maßen: „Viele Gegenden sind gar nicht für den Ackerbau geeignet, weil sie zu trocken, steil oder nass sind. Dort können Rinder, Schafe, Ziegen oder Schweine in nachhaltiger Weidewirtschaft leben. Das fördert die biologische Vielfalt sowie die Bildung einer wertvollen Humusschicht, die Kohlenstoff speichert.“
Buchtipp:
Tanja Busse - Fleischkonsum - 33 Fragen, 33 Antworten - Kompakt, fundiert - Piper - 128 Seiten - 10 € «
Quelle: HÖRZU vom 13. August 2021